2013年03月27日

新政酒造 見学



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

先日新政酒造 見学させていただきました



今年で160周年を誇る老舗の蔵元

佐藤祐輔社長で7代目だそうです

新政さんのお酒は蔵から出た6号酵母ですべてのお酒を醸します

社長のひいおじいちゃんが見つけた酵母です

いままで西の温かい地域でしか発酵できなかった酵母

この6号酵母は10度以下で発酵するということで

寒い地域での酒造りに革命をもたらしました

東北が酒ところになったのもこの酵母が重要な役割をはたしています

色々な話をお聞きしました

6号酵母で醸す芯のある酒造り

大型バイクのハーレーダビットソンを例にとり

この不景気の中、今でも

あのバイクはコアなファンに支えられ今も売り上げを伸ばしている

新政というブランドを好きな人が好きな酒になってくれればいい

ハーレーのような酒でありたいとおっしゃっていました

ビリビリと感じる酒造りへの想い

しびれました











忙しい中、丁寧に蔵の名を案内してくださった祐輔社長

ありがとうございました!

貴重なお話大変勉強になりました

新政のお酒

大事に提供していきたいと思います

そんな新政から面白い飲み比べのお酒のご紹介



焼酎で使う白麹と黄麹を使って仕込んだ珍しいお酒

こちらの呑み比べセットを楽しんでいただきたいと思います

新政ワールドをお楽しみください!

へばパー









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Posted by にこらす at 13:14│Comments(0)居酒屋
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