食・酒・笑　にこらす

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こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今日は秋田から生もずくが入荷！

いつもは味付けして仕込んでおきますが

今日はみなさんに

チャキチャキ感を味わってもらうため

その場で洗って、きゅうりと三杯酢で

和えたいと思います！

これもずくかよ？ってくらい違うと思いますよ

しかも秋田産だからテンション上がる〜

なぜならにこらすは超秋田押し

さてさてもずくも美味いですが

夏野菜もおいし〜




ナスやモロッコインゲンやズッキーニや


赤パプや黄パプ

揚げて出汁にひたしました


こういうの夏にいいんですよね

お通しにつきます！

マグロの頭肉タタキや

ラム肉トマト味噌ラグーパスタとか

オススメいっぱいです！

みなさまのご来店お待ちしております

へば✋


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

食・酒・笑 にこらす
022ー211ー8226

姉妹店
食・酒・笑 猫娘
仙台市青葉区一番町3-8-1
ラベルヴィビルB1階
022ー393ー6224

日々のお得情報やオススメは
こちらのブログから→http://nekomusume.da-te.jp








  

こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

気仙沼のカツオ入荷！

脂のノリもなかなかよい！

きれいな赤身

カツオはタタキが大好きです

表面バリッと炙って氷水でギュっとしめます

炙りたてあったかいのもうんまいですが

夏なので冷やして食べましょう！

炙りたては秋の脂っこいときやります！

今日合わせるのはニラー

にんにくじゃなくて

ニラー

特製のニラ醤油を作りまして

カツオタタキにおしげなくかけます

隠し味にごま油をたらっと

あー

夏っぽい

これはお酒が進むくん

いや


もはや

ススム様と言わざるを得ません

カツオとニラのこのタッグ

ぜひお試しを！

へば✋



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こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今日は新しいブリュレ作ってみました！

まだ試食してません( ^ω^ )

冷えてから食べてみまーす

美味しくなったかな〜

今日は気仙沼のカツオと

ブリンブリンの活タコ

超オススメ！

レアメニューの手作り餃子もあります！

ブリュレあり、餃子あり、刺身あり

なんでもあり！

これが居酒屋が最強だと思う由縁であります

全部の精度が高ければ

言うことなしでしょ

居酒屋って素敵なところなんですよ〜

へば✋



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大手町居酒屋にこらすです

きょうはにこらすの日

肉フェス２!

写真は

仔羊のトマト味噌ラグーパスタ！

試作しまくりました

美味しくなったよ

あと

餃子メンチがくそうまい！

これはねー

食べた方いーねー

近年まれに見るうまさ

お試しあれー

お席まだ若干ありますのでお電話お待ちし

おります！

へば✋




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大手町居酒屋にこらすです

今日は土用の丑の日

みんなウナギを食べる日ですね

にこらすのお通しに

ウ巻きお出しします！

ウナギ玉子焼きっす

ウナギを食べる由来は

鰻屋さんが昔、夏に売れないウナギを

土用の丑の日に売り出したところ

爆発的にうれたという…

平賀源内がアドバイスしたという…

コンサルタントしたわけです！

やるな源内

ウナギ食べて元気にいきましょう！

元気があればなんでもできると

かの猪木氏も言ってましたね

へば✋









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こんにちは！

大手町居酒屋にこらすです

あさって25日はにこらすの日！

やはり暑い夏は肉食べなきゃダメだ！

ということで前回好評だった

肉フェス２ 開催いたします！

特製 牛はらみステーキ

肉汁シュウマイ

いわい鶏唐揚げ白醤油仕込み

ギョウザメンチ か 肉ダクコロッケ

なんかのラグーソース生パスタ

などなど考えております

定番のレバテキ

男の夢ハムカツ

漬せせり串

最近キテる大泉ポークバラ焼き

もありますよー！

あー肉

肉いーなー

肉食いたいな〜

みなさんお楽しみに〜( ^ω^ )

肉を食って元気をだしましょう！

うん、それいーねー

へば✋



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大手町居酒屋にこらすです

この前まで

ワラビのアク抜き趣味にしてましたが

旬が終わりました

がーん

最近は夏イカを塩辛にするのがマイブーム

塩辛を少しなめてました

たかが塩辛

しかーし！

奥が深いのであります

塩で漬けるか

味噌で漬けるか

醤油を隠し味にいれるか

塩麹もいれるのか

生姜は刻むのか、すりおろすのか

柚子皮入れるか、すだち絞るか

うーん

悩ましい〜

思春期の少年ばりに悩みます

美味しいのできましたよ( ^ω^ )

最近居酒屋といえば塩辛ないといけない気

がしてきた！

お酒のお供に！




こちらはただの茄子ではありませんよ〜

大阪の水ナス！

実は水ナス

喰わず嫌いしてました

火を通した茄子は好物ですが

茄子の漬物はちょとだけ苦手

水ナスを勧められて食べてみた

リンゴか！っていうくらいのジューシーさ

これ美味いな

シンプルにお刺身で食べてみてくださいね

水ナス氏

喰わず嫌いして申し訳ありませんでした

へば✋



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大手町居酒屋にこらすです

姉妹店 猫娘にて

本日11時30分より

昼酒 & ランチメニュー開始いたします！

写真はランチメニューの

ホットサンドトースト！

焼きたてのパンで

シャキシャキのレタスと惜しげない具を

挟みます

専門店ばりの美味さ！

和の要素も取り入れた新型ランチメニューが完成しました




このメニューが決まるまでに

真夜中に何回も何回も話し合いを重ね

試作と試食を繰り返してきました！

写真はPLTサンドを試作する2人

PLTとはパンチェッタ レタス トマトの略！

お楽しみにー( ^ω^ )

ゴロゴロ牛肉のビーフシチューと

大友ちゃん渾身のデザート

ドリンクも付きます！

優雅なお昼タイムをお過ごしくださいね( ^ω^ )

営業時間は11時30分から

夜の22時まで。

好きな時間にお酒が呑める( ^ω^ )

これこそが今回のキモ！

ぜひ空き時間にご活用ください

へば✋




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大手町居酒屋にこらすです

写真はギリギリをねらった大泉ポークの

バラ焼き！

脂が甘くて、フワフワした登米産の豚肉です
おろしポン酢か、ワサビとレモンで

炭火だから美味くてたまりません

ビールで流し込むのが乙ですよねー！

他にも美味いのいっぱい

ニラ醤油で食べるかつおタタキ

トロイワシフライはサックサク

夏イカ塩辛

タコと新レンコンのさつま揚げ

鶏のお出汁で夏野菜の揚げ出し

あま〜いトウモロコシと穴子の天ぷら

渾身のトマトおひたし

なかむラー油で食べるモツ煮こみ

大人のブルーチーズケーキ

他にもいっぱい

超充実の日曜日！


秋田便のお酒も今到着！

ご来店お待ちしております！

へば✋



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大手町居酒屋にこらすです

自家製ニラ醤油仕込みました

カツオ

カツオですよみなさん

今日はカツオタタキにあわせます！

カツオはニラ醤油でいただくのだ！

と言ってくださるお客様もいて

嬉しい限りでございます

今日はお席空いておりますので

カツオ食べにいらしてくださいね^_−☆

へば✋




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大手町居酒屋にこらすです

居酒屋といえばモツ煮！

久々仕込んだモツ煮は優しい味噌味

なかむラー油が超合う！

夏のモツ煮も乙です

へば✋




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大手町居酒屋にこらすです

今日は鶏団子のお汁を仕込みました

ナスとズッキー氏とパプリカとオクラで

夏野菜の揚げ出しにします

鶏のお出汁が出てたまらないですね〜

さらに

モツ煮も仕込んでおります

こちらは今日の営業に間に合わないので

明日まで味を染み込ませて提供いたします

このモツ煮の豚白モツなんですが

下茹でしているときの匂いが

おじさん臭い 笑

あまりにおじさん臭いのでウケます

私もおじさんと言われる年代に近づいてま

いりましたので、耳の裏側をしっかり洗い

加齢臭が出ないよう心がけていきたいと思

います

なんの話でしょうか

しかし、このおじさん臭さを通り過ぎると

世にも美味しいモツ煮ができるわけです

魔法かっ

さて今週もよろしくお願いいたします

へば✋



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大手町居酒屋にこらすです

暑いっすね〜( ^ω^ )

こんな日はピチピチ日本酒オススメ！

天寿 庵 活性にごり純米吟醸！

さっき抜栓しました



イキがいいぞーこのお酒！

まさに日本酒サイダー

みなさんに美味しく呑んで欲しい！

秋田のお酒屋さんのPBです

この機会にぜひどうぞ！




お料理ももりだくです

生ジュンサイとか

活タコとか

メロカマとか

気合のトマトおひたしとか

納豆とタコのかき揚げとか

茶豆とか

夏イカ塩辛ガーリックライスとか

レバテキとか

中落ちカルビとか

あー

あー

にこらすで呑みたい 笑

お席はガンガン空いておりますので

散歩がてら遊びにいらしてくださいね

へば✋

あっ

猫娘は今日から日曜日も営業しております！

買い物帰りの夕涼みにぜひ！

へば 二回目✋




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大手町居酒屋にこらすです

お知らせがあります！

姉妹店 猫娘はあしたから

日曜日も営業いたします！

定休日はにこらすと同じ月曜日になります

さらに

21日の火曜日から毎日昼酒営業開始いたします！

営業時間は11時30分から

夜の10時までずっと開けてます

お昼から好きな時間にお酒呑めます

これが俗に言う

猫娘改革！

長い歴史の中

大化の改新や

大政奉還

さらに明治維新など

時代の変わり目にはどでかい改革がありました

平成は

猫娘改革！

ただいまお昼に提供するメニューを試作中！


詳細はのちほどね❤️

お楽しみに！

昼の手持ち無沙汰の時間を

猫娘で優雅にお過ごしくださいね

21日の火曜日START！

よろしくお願いします( ^ω^ )

にこらすは本日貸切の営業となります

22時くらいからご案内できますので

遊び来てくださいね

へば✋



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こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

楽天イーグルス連勝！

中継ぎ クルーズからの

抑え 松井くん

待ちにまった必勝パターン！

これで後ろが固まれば後は打つだけー

がんばれ楽天！

この必勝パターン

にこらすでいうところの

横手やきそばからの

アイスドリアンミルク味

横手三昧で〆るか

おしげないしらすとすじこのおにぎりからの
大人のブルーチーズケーキという

新興勢力で〆るのか

はたまた

鶏のお出汁とミョウガの稲庭うどんからの


カボチャのクレームブリュレという

メジャーレッドソックス

田澤 上原のような豪華リレーで〆るか

うーん

悩むー

〆

悩むー

へば✋





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鶏  

こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

写真は刈穂で有名な秋田清酒さんのお酒

左が 刈穂 山廃純米 極辛口 なまはげラベル

真ん中が 出羽鶴 晴田 純米 五百万石

右が やまとしずく 純米 夏のヤマト

それぞれ味が違っておもしろい！

同じ秋田清酒の3本飲み比べセット！

本日限定でやります！600円です！

これは楽しい( ^ω^ )

秋田清酒は主要銘柄が3つ

出羽鶴とやまとしずくが同じ蔵で醸されて

おります

刈穂はまた別の蔵で仕込まれています！

ぜひぜひ3種類の味をお試しください！

こちらに合わせたいのが

夏イカの塩辛！

写真間違って消しちゃった

がーん(-｡-;

うちの塩辛は味噌で漬けます

仙台味噌、最強味噌、塩麹

隠し味はゆず！

言っちゃった！

今日で漬けて4日目

いい感じの熟成具合す！

こちらもお試しください！

いい天気ですな( ^ω^ )


へば✋




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大手町居酒屋にこらすです

今日のにこらすも美味いのいっぱい

マグロ頭タタキと活〆ヒラメ刺

子メロン浅漬け

渾身のトマトおひたし

夏イカ塩辛

サクトロ！フグ白子カツ いや キャツ

メロカマ煮付け

もろこしくんと穴子てんぷら

牛ゲタカルビ岩塩ステーキ

超レバテキ


大人のチーズケーキ

などなど気合の日曜日！

いつも気合は入ってますが

今日もいい！

いいぞー！

へば✋





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今日のオススメはメロカマの煮付け！

メロとは銀むつというめっちゃ脂ののったお魚

銀タラに近いですね〜

これの煮付け最高！

魚煮付けランキングダントツ１位だな

もう脂のりすぎて

もはやカマではなくて

キャマと呼んでしまいましょう！

メロキャマの煮付け

うま〜

本日も美味いもん用意してお待ちしております！

へば✋




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写真は谷中生姜

葉生姜です

初夏の風物詩

キリッと冷やして生で

酢味噌で頂きましょう！

爽快な辛口の味は夏にぴったりですね




いいちこさんのクジ引きキャンペーン

やってます！

ボトル当たったり、ショットでプレミアム

焼酎呑めたりします

これは楽しい( ^ω^ )

結構当たりますよ〜

ぜひクジ引きお楽しみください！

へば✋



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大手町居酒屋にこらすです

にこらすは秋田のお酒のイメージですが

おいしいボトルワインそろえております！

今日はあたらしい白ワイン

フランス産 ポンペシェ ブラン2013

入荷！

食事に寄り添うほんのり甘みのある一本！

塩辛とのマリアージュは最高！

にこらすのボトルワインは

3000円切るように値段設定してますので

みなさま

お気軽にガブガブ呑んでね^_−☆

へば✋






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