2015年06月30日

稲庭うどんの鬼!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今日は鶏出汁の稲庭うどん食べてみたくて

思い立って仕込みました!

鶏は皮からバリッと焼いて

脂ごとお汁に

ねぎもバリッと焦がして

お汁に

焦がしねぎってなんであんなに美味いんすぺ?

大根おろしとミョウガで食べましょう!

もちろんこの時期は冷たいのー!

今年は稲庭うどんの鬼になります

鬼って呼んでもらってかまいません

呼ばなくてもいいけど



惚れ込んだ中玉トマトで仕込む

渾身のトマトおひたし

略して こんトマ

略さなくてもいいか

変わらず美味いよ へへへ

皆様のご来店お待ちしております!

へば✋



★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

食・酒・笑 にこらす
022ー211ー8226

姉妹店
食・酒・笑 猫娘
仙台市青葉区一番町3-8-1
ラベルヴィビルB1階
022ー393ー6224

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Posted by にこらす at 16:37Comments(0)料理

2015年06月28日

とうもろこしに謝罪




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

とうもろこしって

丸かじりすると歯に挟まるからあんまり

好きじゃなかったんです

ポロポロこぼれるし

しかし夏の風物詩

なんとかできんのかいと

この切り方で天婦羅にしてみました

すると

美味すぎ

あま〜い!

とうもろこし氏を少しなめてたようです

その甘さ病みつき

謝罪いたします

タイムマシーンがあったら

とうもろこしを食べない自分に

ドロップキック

いや

シャイニングウィザードだな



申し訳ありませんでした!

さらに

旬の穴子と一緒に天婦羅

穴子ぷりぷり

プロ野球選手のおしりくらいプリプリ

うまーい!

お試しください!

へば✋




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Posted by にこらす at 16:59Comments(0)料理

2015年06月27日

新型ステーキ!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今日は新しいステーキ用意できました!

これウマー

もち牛ですよー

どこの部位かは来てからのお楽しみー!

へば✋



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2015年06月25日

新作ブリュレ!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

新作ブリュレできました!

真っ黄色!

お楽しみにー!

今日はにこらすの日です

満席になりました

ご来店の際はお電話くださいね( ^ω^ )


へば✋  

Posted by にこらす at 16:59Comments(0)料理

2015年06月24日

生もずく feat. 生じゅんさい







こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今日は生もずくがオススメ!

この時期だけー!

チャキチャキした食感と磯の香り楽しんで

ください

そして秋田の生じゅんさい!

こちらもこの時期だけー!

トゥルットゥル

お肌キレイになりそう( ^ω^ )

この2つの海藻と水草がコラボします

まさに

横綱 白鵬と プロレス 武藤敬司が組むようなもんです

ずるいっしょ

シンプルに三杯酢であっさりと!

お試しください




メロカマの煮付けもありますよ

脂のって美味い!

こちらもオススメです

へば✋



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2015年06月23日

25日はにこらすの日 レアカツ&夏酒パーティー!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

あさって25日はにこらすの日!

今月は

レアカツ&夏酒パーティー!

いろんなレアカツ5種類ほど用意いたします

脂乗ったアジ

アンガス牛リブロース

博多辛子明太子

カツオかマグロのどっかの部位


あとは当日の仕入れでおもしろいの探してきます!

にこらすはいつも火が入るギリギリを狙う

ことをモットーに料理しております

なぜならそこが一番素材が美味いとこでは

ないかと思うわけです

しかし、生でたべられる素材はそのままが

おいしー

そこに脂とパン粉の力を足してあげれば

鬼に金棒

ボルトにスパイク

なでしこジャパンに澤














夏酒はだいぶ数も増えてきましたので

利き酒やりますか!

お好きなお酒2種500円!

これはかなりお得ですね〜

たまりませんね〜

月に一度のにこらすの日

楽しんでくださいね

へば✋



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2015年06月21日

お酒入荷!




こんばんは

大手町居酒屋にこらすです

写真はマグロほっぺ

肉じゃありやせん

これをカツにするのが今週のマイブーム

マイブームって表現古い 笑

これをギリギリを狙い

ほんのりレアに

火が入りすぎても生すぎてもいけません

ギリギリがおいしー

ギリギリ居酒屋にこらす

本日のオススメ

甘いとうもろこし もろこし君のてんぷら

もろこし君って 笑

でもおいしー

渾身のトマトおひたし

イカとホタテヒモの塩辛

ピーマン納豆

などなどお酒のあていっぱい

全部おいしー




秋田便入荷!

呑みやすい夏酒が多い中

天の戸の天辛がパンチのある旨辛口!

いい衝撃!

おでこにデコピンはじめてくらったような

衝撃

これはおいしー

ぜひお試しを

へば✋




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Posted by にこらす at 17:11Comments(0)

2015年06月20日

今日はマグロが美味いぞ!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

明日は父の日

はじめてお父さんになりました

プレゼントもらいました

うれぴ〜T^T

こんなダメ父ちゃんなのに

もっと頑張らなくては

家族のためにはりきっていきたいと思いますよー!








写真は生の桜エビ!

レアですね^_^

たまりませんね〜

マグロは天然本まぐろトロ!

美味いに決まってる!

さらにマグロの頭のタタキと盛り合わせで

そしてマグロほっぺのほんのりレアカツ

こちらはシバ漬けタルタルで!

今日はにこらす的マグロ祭りですな!

お楽しみくださいませ( ^ω^ )

お席空いてますのでどしどしご来店お待ち
おります!

へば✋



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Posted by にこらす at 14:25Comments(0)料理

2015年06月19日

夏はレバテキ!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

夏の激押し!

レバテキ超スタミナソース!

レバーが好きすぎてヤバいんです

このレバテキは

レバー好きにはたまらない一品

新鮮な鶏レバー

それはまさに芸術の一品

タレも小原家秘伝のスタミナだれ

レシピは秘密だよ

夏はレバテキ、レアならなおよし

へば✋



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2015年06月18日

右カレイ!





こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

写真は夏が旬のマコカレイ

大好きな白身!

今日は活〆でお刺身に

歯ごたえと味のある白身

塩で食べても美味いー!

ヒラメとカレイは似ています



見た目がね

どーもどーものギャグでおなじみ

ザ タッチの2人くらい似てますね

ヒラメとカレイの見分けかた!

頭が右がカレイ

頭が左がヒラメ

右カレイ左ヒラメで覚えてくださいみなさん

よろしくお願いします

へば✋



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2015年06月17日

夏酒いっぱい!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

秋田の夏酒続々入荷!

呑みやすく仕込まれた夏酒は

サクサク杯が進みますね〜

ジメジメしたこの時期にぴったり!

女性の方にもオススメです

若い方にバンバン呑んで欲しいですね




自家製ジェノベーゼソースパスタ試作中

なかなか美味い!

もうちょい精度をあげていきたいと思いま

す!


へば✋



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2015年06月16日

自家製ジェノベーゼ!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

新鮮なバジルいっぱい手に入ったので

自家製ジェノベーゼソース作りました!

アーモンドとパルミジャーノもおしげなく

試作たのしみー!

今日は夏酒もおしげなく!

全部うまっ

腹一杯呑みてー!

へば✋

  

Posted by にこらす at 17:19Comments(0)料理

2015年06月15日

今日はまったりの休日〜




こんばんは

大手町居酒屋にこらすです

今日は月曜定休なのでお休みいただいております

家族3人でまったりの休日

のんびりしております

さてさて

姉妹店 猫娘

和タパスが超充実(^з^)-☆

酒に合いそう!

気軽にいろんなタパス楽しめますよー

最新タパスはこちらから→http://nekomusume.da-te.jp/e903255.html

さらに16(火)〜18(木)の3日間

お好きな日本酒利き酒セット600円で提供いたします!

たまりませんね〜❤️

猫娘の日本酒は宮城押し!

宮城県の利き酒大会参加のみなさま

いかがですか?



いろんなお酒ためしてみてくださいね




サービスショット!

うちのあさぴーです

かわいいんですよ〜

食べちゃいたいくらい 笑

早く一緒にお酒呑みたい!

呑めるのあと19年か〜

そのころには私も54歳

楽しみすぎて鼻血でそうですね

へば✋



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Posted by にこらす at 22:50Comments(0)

2015年06月14日

美味いトマトとペーニャ覚醒!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今年も来ました!

山形の中玉トマト!

これマジうまいんですよ〜

大好き❤️

毎年出てくるのを心待ちにしてました!

今日は手間をかけた一品に

トマトは一個ずつ湯むき

カツオ出汁にさらに厚削り節を入れて

追い鰹、そこに酒、味醂、薄口醤油で味付け
トマトの旨味を活かすために味醂を若干多めにしました

トマトとよく絡むように少しゼラチンも入れました

結構大変でした

ただいま冷やし中!

ぜひぜひ渾身のトマトおひたし食べてください!




見ました?

ペーニャの2打席連続ホームラン!

あの打球の早さヤバい

ピンポン玉か

今年なかなか打てなかったペーニャ

彼が打ち始めると

楽天上がってくるべな〜

楽しみ楽しみ( ^ω^ )

楽天はわりかし、茶髪やヒゲにうるさい

らしいですが

ペーニャのヒゲは特例らしい

さすが!

さて、本日テーブル席、カウンター席まだ

まだ空いております!

大手町までぜひお散歩を

天気いいですし!

へば✋



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2015年06月13日

うまいもんモリモリモリモリ!




こんにちは!

大手町居酒屋にこらすです

今日は快晴の仙台

暑すぎるべ〜

こんな日はビール一気です^_−☆

さて、今日のうまいもんは

天然本マグロぶつ、肉厚ヒラメ、活たこの

刺身3点もり

鶏つみれのお出汁で夏野菜あげびたし

モロコインゲン、桜エビ、鳥海なめこの

アーリオオーリオ

銀サケと筋子おにぎり

サクトロ!フグ白子カツ

うまい中玉トマト

レバテキ!超スタミナソース



など他にもいっぱい!

本日は

にこらすメンズDAYになっております

なおやん、リヤの若者2人と

ニコラスケイジに微妙に似てない店主で

みなさまのご来店お待ちしております!

よい週末を

へば




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2015年06月12日

夏野菜の一番美味しい食べ方!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

夏野菜

一番うまい食い方のお料理仕込みました!

まだ仕込み終わらなーいので

またのちほどー!

買い物しすぎた 笑

うまいもんパンパン

いや

んぱんぱでお待ちしております!

へば✋



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2015年06月11日

玉川アイスブレー燗




こんにちは


大手町居酒屋にこらすです

京都玉川 アイスブレーカー再入荷!

終売かと思っていたのでうれしいな( ^ω^ )

こちらは夏酒なのに無濾過生原酒!

呑みごたえあってたまりませんよ〜

お燗にしても旨味広がります

お客様のあいだでは

夏酒なのにあえてお燗にして

これを

アイスブレー燗といって

空前の大ブームが起きております 笑

試してみてくださいね!

もう一本のタイムマシーンは

アイスドリアンミルク味との

マリアージュをお楽しみください

大人ドリアンになりますから〜^_−☆




夏はトマト!

自家製の塩麹ドレシに

胡椒とバージンオイルとパルミジャーノ

シンプルながらうまいねトマト

完熟のたくさん入荷したんで

300円でだしちゃいますよー!

食べてみてね


へば✋



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2015年06月10日

こんな暑い日は秋田名物稲庭うどんが食べたい!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

暑い!

こんな日は身体が冷たい物を欲します

そうめん、冷やし中華

アイス、ジュース、かき氷

たしかに食いたい

しかし

秋田出身の私としては

秋田名物稲庭うどん!食べてほしい!

まさにこの暑い今日のような日に

キンキンに冷やして食べる稲庭うどん

そして、あのツルっとした食感

うますぎるー!

超秋田えこひいきのにこらすは

秋田の食材を激押し!

カツオ効かせたお出汁に

きょうは梅としらすをおしげなく

おろしと生姜と生青海苔もつけちゃえ!

火照った体にオススメの一品

稲庭うどんは日本三大うどんの一つなんで

すよ^_^なかなかやるっしょ秋田名物も。

夕涼みに来てくださいね〜

へば✋





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2015年06月09日

姉妹店 猫娘にて渾身の新メニュー!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです


今日は姉妹店 猫娘新メニューの紹介です!

写真は

ジュワッと陶板でガーリックソースハンバーグ!

肉肉しいハンバーグとガーリックソースは

力強く豪快な味わい!

肉好きにはたまらん一品です

ぜひお試しを!




こちらは

海老カツ ハラペーニョタルタル

プリっぷりのエビたっぷり入ったエビカツ

これにピリっとハラペーニョのアクセント

の効いたタルタルをつけて食べます

いや〜

これは夏にもってこい!

酒も持ってこい!って感じです(^_-)

お試しあれ




こちらは新ドリンク

サングリアの魔術師

一美ちゃんが作るサングリア3種!

さらに

新感覚ドリンクワインサワー

呑んだことあります?むふっ

そしてワインカクテルも

女性の方に特にオススメですね( ^ω^ )

一人でも気軽にどうぞ!

猫娘はにこらすとはまた一味違う料理と

お酒、雰囲気を味わえます!

街中にあるので

買い物帰り、仕事帰りに一杯やるにはもっ

てこい!

女性の一人呑みも大歓迎です( ^ω^ )

ほっこりした雰囲気も落ちつきますよ

気軽に遊びに来てくださいね〜

へば✋

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2015年06月07日

本日もサケノミクス!




こんにちは

大手町居酒屋にこらすです!

本日も夏酒飲み比べの

サケノミクス開催しますよー^_−☆

夏酒でスカッといきましょう!

今日のブリュレは黒糖

出来たて〜!

最近女性に人気です(^_-)てへぺろ

ハタ、北海つぶ刺身うまいー!

とうもろこし天婦羅うまいー!

冷たい稲庭うどんうまいー!

お席空いてますのでぜひどうぞ!

へば✋



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