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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2011年09月29日

お知らせ



こんにちは



大手町居酒屋にこらすです



10月のお休みです



3(月)定休日



10(月)定休日



17(月)定休日



24(月)定休日



31(月)定休日



なお25(火)のランチはお休みいたします



そして



25(火)はにこらすの日 開催したいと思います





詳細はまだ決まってません(笑)







みなさんお得に楽しんでいただけるような内容にいたします



へば
  


Posted by にこらす at 03:57Comments(0)

2011年09月29日

桧山納豆!



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

大手町の夕陽です

最高です親指



秋田県能代名産

桧山納豆入荷いたしました!!

あきた白神大豆を100%使用し

昔ながらの手作りで作られています

大豆本来の素朴な味わい

大豆のしっかりとした噛みごたえを感じられます

桧山納豆を使ったお料理

これからいろいろ紹介していきたいと思います

上の写真は横手 桧山納豆やきそば

にこらすの定番横手やきそばに

桧山納豆を叩いて混ぜ込みました

納豆好きにはたまらない一品に仕上がっております!

秋田の食材いろいろ皆様に楽しんでいただければ幸いでございます

ちょくちょく紹介しますねー

さてさて本日のランチ

若鶏と秋茄子の香味ソース    または

海老と蔵王ジャガイモのスパイシー炒め

刺身2種

新薩摩芋のポテトサラダ

むっちり胡麻豆腐

チャンジャ納豆

仙台雪菜と山形しめじの焼びたし

などなど

サラダ味噌汁食べ放題!!

100円ドリンク始めます 今日から

お昼時を少しでも有意義に!!

よろしくお願いいたします!!

へばパー

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

食・酒・笑 にこらす

022-211-8226

青葉区大手町7-20


  


Posted by にこらす at 03:35Comments(0)

2011年09月25日

お知らせ



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

写真は

秋田県湯沢出身のお客様と

フランス人留学生のニコラスさん!!

えー!!びっくりだー!!

うれしかったですねー

店の名前と同じ名前のお客様

こういう出会い大事にしたいですねー

さて

本日は友人結婚式参加のため

お休みいただきます

よろしくお願いいたします

せっかく秋田に帰省しますので

秋田の食材仕入れられたらいいなー

へばパー





☆★☆★☆★☆★☆★☆

食・酒・笑 にこらす

青葉区大手町7-20

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店舗情報はこちら→http://r.gnavi.co.jp/t343500/  


Posted by にこらす at 05:01Comments(0)

2011年09月23日

秋の連休



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

やっと雨も上がり秋らしいお天気です



福島の友人から

黄桃 黄ららのきわみ

が届きましたー!!

綺麗な黄色 甘くて最高にうまい桃です

ぴんちゃんありがとう!!

今日は自家製ヨーグルトのシャーベットと一緒に提供いたします



秋の味覚 むかご入荷いたしました!!

これは山芋の葉っぱの根元にできる

指の頭ほどの球芽なんです

山芋の旨味凝縮!!

むかごごはんにしようか

炭火で焼こうか

楽しい食材です


そしてこれは近年まれに見るどうでもいい情報なんですが

髪切りました 



本日も宜しくお願いいたします

へばパー

★★★★★★★★★

食・酒・笑 にこらす

青葉区大手町7-20

022-211-8226





  


Posted by にこらす at 14:39Comments(0)

2011年09月22日

今日のランチ



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

台風もう行ったかなー?

すごい雨でしたね

さて

今日のにこらすランチ

今日はメインが選べますよ

イワシフライ 梅醤油 or チキン南蛮

お刺身2種

新サツマイモポテトサラダ

おから炒り

むっちり胡麻豆腐

などなどです

サラダ・味噌汁食べ放題!!

750円です

ぜひご来店ください!!



来週の25(日)は

友人の結婚式のためお休みいただきます

よろしくお願いいたします




あと

ツイッター始めました→http://twitter.com/#!/nikoras2011

まだうまく使えませんが

よろしくお願いします なう



へばパー

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食・酒・笑 にこらす

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Posted by にこらす at 01:42Comments(2)

2011年09月21日

チーム秋鹿2011



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

先日の日曜日

秋鹿 奥専務を招いての燗酒の会が行われました

6人の料理人が料理を提供し

秋鹿のお酒とともに楽しむ会

私も料理人として参加致しました!!



いろんなお店の方々と

いろんなお話をさせていただいて

いい出会いとともに

勉強させていただきました



みんなで気合をいれて

うぉおおおお!!


もりだくさんのお料理

けっこうなボリュームだったのでみなさん満足いただけたのではないでしょうか?



秋鹿 圧巻のラインナップ!!



秋鹿を愛する皆様!!



熱く語る奥専務

真面目でユーモアのある素敵な方です!!



チーム秋鹿2011!!

皆様 お疲れ様でしたー!!

へばパー

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食・酒・笑  にこらす

青葉区大手町7-20

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Posted by にこらす at 15:39Comments(0)

2011年09月16日

なめろうジャパン2



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

新なめろう試作中です

味噌と生姜で作るなめろうを

岩塩と柚子胡椒で作ってみました

さっぱりしてなかなかいい塩梅じゃないですか!!

今日の夜から登場します



こちらは

海老とスモークチーズの焼き春巻き

ぷりぷりの海老とチーズのスモーキー感が

食欲をそそる一品です

花金はにこらすで一杯いかがでしょうか?

へばパー

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食・酒・笑 にこらす

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Posted by にこらす at 11:51Comments(2)

2011年09月15日

今日のランチ!!



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

総理大臣が野田さんに代わりまして

是非ともがんばっていただきたい今日この頃

自民党の谷垣さんもなんとか協力して

がんばってもらえませんかねー

みんなで力を合わせてねー

さてさて

今日のにこらすランチです

もりもり食べて腹いっぱいになちゃってください!!

なんと今日はラッキーデイ!!

メインが選べます


鶏の唐揚げ葱ソース or

牛スジ大根八丁味噌煮込み

お刺身2種

南瓜と新サツマイモのサラダ

イナダの南蛮漬け

秋茄子の揚げびたし

むっちり胡麻豆腐

です

サラダ・味噌汁食べ放題!!

750円

にこらすで是非!!

へばパー

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食・酒・笑 にこらす

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Posted by にこらす at 03:07Comments(0)

2011年09月14日

春霞!!



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

先日、阿櫻酒造さんともうひとつ



春霞の栗林酒造さんへお邪魔いたしました



古いですがオシャレでモダンな内装

素敵です



栗林 直章専務

雰囲気がすごく優しくて穏やかな方でした

昔から変わらない酒造りへの想いやこだわり

NEXT5の最近の活動など

為になるお話をたくさん聞かせていただきました



とにかくここの酒蔵さんはスケールがでかい!!





渋い!!



蔵の外をみんなで散策しました



がぜうにばりのでっかい栗が



試飲させていただきました!!



お燗もさせていただきました

派手さはないですが

しっかりと味のある春霞のお酒

料理のイメージが湧きまくりました!!





栗林専務

忙しい中ありがとうございました!!

貴重なお話たくさん聞けました!!




本日入荷!!

春霞 特別純米 栗林(りつりん) 6号酵母 1回火入れ

酸味とキレのバランスがすばらしい!!

こってりした料理にも抜群に合いそう



本日入荷!!

春霞 特別純米 2008 山田錦

100%山田錦のお酒

ほどよい熟成感と米の旨みがじんわりと体に染みわたります

お燗にするとなんでも包みこんでくれそうなふっくらとした味わい


にこらすには他に

春霞 純米吟醸 青ラベル

がありますので

当店自慢の

「自分の好きな一杯を見つけようセット」で

この春霞3種類呑み比べなんかしてみたら

かなりおもしろいと思いますよー

ぜひお試しください!!

へばパー

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食・酒・笑 にこらす

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Posted by にこらす at 04:39Comments(0)

2011年09月13日

みりんの番長 九重みりん



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

大手町に

みりん界のスーパースター

サッカーでいえばカズ

相撲でいえば千代の富士

野球でいえば野茂英雄

そんぐらい最高のみりん

九重みりん

やってきました

無添加で造られたこのみりんは

自然な甘みと

半端ない旨み

料理のポテンシャルを引き出させてくれます

煮込みなどはもちろんのこと

にこらすが誇るデザート

アイスドリアンとの

相性は最高!!

また違うデザートへと変化いたします

いい調味料に出会ったなー

よかったよかtった

さてさてさて

今日のにこらすランチ

豚肩ロースの生姜焼

刺身2種

むっちり胡麻豆腐

茨城産新サツマイモのポテトサラダ

秋茄子の南高梅味噌田楽

などなど

サラダ・味噌汁食べ放題!!

気合の750円!!

火曜のお昼はにこらすで!!

みなさん

心より

お待ちしております

へばパー

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食・酒・笑 にこらす

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Posted by にこらす at 03:01Comments(0)

2011年09月12日

なめろうジャパン



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

上の写真は

アジのなめろう

アジと味噌と生姜や薬味などなど

一緒に叩いていただきます

ちなみに味噌はいずみ橋酒造の吟醸味噌です

塩辛くなく優しい味の味噌

お燗酒と一緒にちびちびつまみながら・・・

たまんないす

こんな幸せなことできるのって

日本ならではないでしょうか

まさしく

なめろうジャパン!!



なんじゃそりゃ




さて



こちらは

男前豆腐の厚揚げ

男前豆腐ってうまいですよねー

それを

かりっと揚げて

厚揚げにしちゃいました

これ

まじうまいですよ

蕎麦出汁とたっぷり薬味と生姜

抜群の相性の良さ

神亀のお燗が呑みたくなるなー

いやぁ

一回でいいから

自分のお店に呑みに行きたいなー

みなさん

おいしいお燗酒呑みに

大手町まで遊びにきてくださいねー

いいとこですよー

へばパー


るーぷる仙台も目の前に停まります

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Posted by にこらす at 04:34Comments(2)

2011年09月11日

祝 勝利!!

こんにちは



大手町居酒屋にこらすです



楽天勝利!!



ダルビッシュからの勝ち星!!



よっしゃー!



本日生ビール終日300円です



是非どうぞ!!



へば
  

Posted by にこらす at 15:40Comments(0)

2011年09月10日

ジャズフェス



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今日からジャズフェスやってますねー

街中が音楽一色!!

なかなかない光景です

ゆっくり楽しみたいものです



かわいい真鯛が入りました

焼霜にしてセリと一緒に

柚子みそで



秋の味覚も盛りだくさん!!



喜界島黒糖プリンでハッピーバースデイ!!



バイオリニスト川畠成道さんがご来店してくださいました

楽しんでいただけたでしょうか



にこらすは

カウンターが人気です!

ジャズを聴いた後は

にこらすで一杯

いや

三杯くらいいかがですか?

へばパー

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2011年09月06日

やきそば四天王!!



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

先日横手に酒蔵見学に行ったんですが

そんときのお昼ご飯

稲庭うどん食べようとふるさと村へ向かいました

そしたら

年に1回行われる

横手やきそば四天王決選 2011

が開催してたんです

四天王といえば

男塾の卍丸とか思い出しがちですが

横手やきそばですよー

なんてラッキーな一日なんだ

よっしゃー!!



そりゃー食べるに決まってるじゃないですか

いろんな味が楽しめて腹いっぱい 胸いっぱい



友人がやってるお店

魯句菜亭に投票しました

そしたら

見事 四天王に選ばれましたよー

よかったねー



横手やきそばイメージキャラクターの「やきっぴ」

なんかほのぼのキャラだなー



友人にも会いました

うれしいもんです



というわけで

なかなか充実した昼飯タイム  イン  横手  なのでした

さてさてさてさて

今日の日替わりランチでございます

チキン南蛮

刺身2種

むっちり胡麻豆腐

新サツマイモと栗カボチャのサラダ

本鮪の岩塩〆納豆

秋茄子の南高梅肉味噌田楽

以上のラインナップでお送りいたします

大手町っちゅうところは

緑がたくさんあって

静かでなかなかいいとこなんです

昼間の息抜きに

にこらすランチいかがでしょう

へばパー


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Posted by にこらす at 03:14Comments(2)

2011年09月05日

いざ阿櫻酒造へ



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

きのう

我が故郷

横手の

阿櫻酒造さんへお邪魔してきました!!





でっかい精米機!



仕込みのタンク!!



丁寧に説明してくださいました 照井杜氏



今回は仕込みの前でしたので

蔵人のみなさんはおらず、設備や部屋をいろいろ案内していただきました

これからこの場所からお酒がうまれるわけです

わくわくしますねー





見学を終え

いろんなお酒を利き酒させていただきました!



いろんな温度体で試しました

温度によっていろんな顔を見せる阿櫻のお酒

非常におもしろく勉強になります



照井杜氏、稲上さん

お休みのところありがとうございました

またお伺いいたします!!




もう1つ酒蔵を見学したのですが

その様子は

また別の機会に・・・・・ムフフ

へばパー



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Posted by にこらす at 11:52Comments(2)

2011年09月03日

お休みのお知らせ



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

明日4日(日)は酒蔵見学のためお休みいただきます

よろしくお願いいたします

へばパー



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2011年09月03日

ひやおろし入荷!!



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

秋の楽しみ ひやおろし(秋上がり)入荷しました!!

ひやおろしとは

春先にしぼった新酒を

秋まで寝かせまして

熟成させて旨みを引き出したおいしいお酒

最高face08



阿櫻 純米吟醸 秋田酵母NO12使用 ひやおろし

美山錦使用です

僕の実家横手のお酒 大好きなんです、阿櫻!!

さわやかな飲み口 そしてほのかな酸味

冷は言うまでもなくうまいですが

お燗にすると

やさーしい味に変化します

秋田の人たちのやさしい顔を思い出しちゃいました



あたごのまつ 純米吟醸 ひやおろし

蔵の華使用です

伯楽星の新澤酒造さんのお酒です

このお酒はすっきりして飲み口がいいですねー

何の料理にでも合いそうな懐の深さを感じます



竹泉 純米木桶仕込み ひやおろし

ひやおろしですが2度の夏越し21BY!!

まろやかな口当たり

フワーッと口の中に旨みが広がります

和のお出汁の料理なんかと抜群に合いそうす

冷からお燗までどの温度でも楽しめちゃいます



いいのが3本入荷です!!

この季節しか味わえないひやおろし

お楽しみくださいませー☆

へばパー

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2011年09月02日

にごりそーだー



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

9月いよいよ突入ですねー

台風が向かってるみたいですねー

あっちいけよー

夏の名残りをまだ感じるジメジメした暑さ

こんなドリンクいかがでしょうか?

玉川 にごりソーダー 2011

にごりのほのかな甘みと炭酸が合わさって

非常に涼しげ☆

すいすい呑んじゃいます

この玉川 山廃にごり

いろんな呑み方ができて非常に楽しい

いや

楽しすぎです

にこらすでお試しくださいねー

みなさんいい9月になりますよーに

へばパー


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食・酒・笑 にこらす

青葉区大手町7-20

TEL 022-211-8226  


Posted by にこらす at 02:18Comments(0)

2011年09月01日

エリンギとコロッケと私



こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

いやぁ

きのこの旨い季節になりました!

5種類のきのことおからでコロッケをつくりました

しめじ マイタケ えのき エリンギ しいたけ です

鰹出汁のあんをかけていただきます

きのこの香りってたまんないですね



エリンギをシンプルに炭火で焼きました

岩塩とポン酢で

エリンギジューシーでうまいす

ちなみにわたしは

エリンギのことを

エリーと呼びます 昔から

きのこがたくさん出てくると

秋って感じしますよねー

マッシュルームやアミ茸

きのこの王様 松茸

いっぱい出てきました

なんの料理にしようかなー

ああ楽しみ

さて

今日のランチ

牛スジの八丁味噌煮込み

刺身2種

むっちり胡麻豆腐

茨城産新サツマイモとハモン・セラーノのポテトサラダ

長芋醤油漬け

アミ茸みぞれ和え

サラダ・味噌汁食べたい放題!!

気合の750円!!!

落ち着く店内でゆっくり昼飯を

へばパー



  


Posted by にこらす at 02:59Comments(0)